Fischzucht von der Commanderie 7
Die Geschichte der belgischen Fischzucht beginnt hier!
Die älteste Fischzucht Belgiens, die immer noch in Betrieb ist, wird von der Quelle „Voer“ gespeist, die ihrem Dorf den Namen „Voeren“ gab, oder für die französischsprachigen Puristen „Foron“, von dem der Name „Fouron“ abgeleitet wurde.
Das ist die grösste Quelle Flanderns mit 4000 Litern pro Minute.
Deren gleichbleibende Temperatur und ihr Reichtum an Kalzium zeichnen dieses Wasser aus.
Das Wasser durchquert die Teiche und Schlossgräben im Park des Schlosses und wird hinter dem Grundsfück der Fluss “Voer”, bis zur Mundüng in die Maas, 12 Km weiter bei Eijsden
Die Aufzucht erfolgt noch immer von Hand, wie vor mehr als einem Jahrhundert. Einige industrielle Fischzüchter können eine Regenbogenforelle in weniger als 8 Monaten produzieren, bei uns dauert es fast doppelt so lange und fast 30 Monate für eine Bachforelle.
Die meisten unserer Fische werden von uns selbst gezüchtet, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass wir uns an andere handwerkliche Fischzüchter wenden, die genauso fanatisch sind wie wir, um unsere Bestände zu ergänzen, da die Fortpflanzung und der Besatz keine exakte Wissenschaft sind und die Zahl der Raubfische zunimmt (Eisvogel, Kormoran, Reiher, …).
Eine handwerkliche und zeitgemäße Aufzucht
Zucht, Aufzucht und Mast
Die Befruchtung erfolgt immer noch nach alter Methode : man mischt den Laich und die Spermien unseren Fische mit Gänsefedern.
Es braucht etwa 40 Tage, bis der Laich ausschlüft ; die Jungfische bleiben dann noch einige Monate im « Aufzucht-Becken”, bevor sie in unsere Teiche gesetzt werden.
Die meisten Zuchtfische sind Regenbogenforellen und Bachforellen.
- Die Qualität eines Fisches wird durch drei wichtige Punkte bestimmt: Wasser, Nahrung und Zeit.
- Wasser: Es gibt nichts Besseres als Quellwasser, das uns eine konstante Temperatur garantiert, die ideal für die Aufzucht der Forellen und ihr Wohlbefinden ist, der zweite Vorteil ist seine Reinheit, frei von bestimmten Verschmutzungen, die in unseren Wasserläufen vorkommen können.
- Ernährung: Wir haben auf Bio-Lebensmittel umgestellt, die frei von GVOs und Pestiziden sind (insbesondere E324 von Monsanto), der Ertrag ist geringer, aber die Qualität höher.
- Zeit: Man muss der Zeit Zeit geben, um Qualität zu schaffen.
Entdecken Sie auch die Fischerei auf dem Berg
Die Fischerei Berg7 liegt 1 km weit von der Fischzucht Commanderie7 und besteht aus 6 Fischteichen, die von einer Quelle mit einer Schüttung von 1.500L pro Minute gespeist wird.
